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苤蓝（也叫kohl-rabi）是一种低矮而粗壮的二年生植物。它起源于大约 4000 年前的德国，是卷心菜家族（球茎甘蓝类）的一员。它是一种卷心菜，因其膨胀的茎而被选中——在德语中，“kohl”是卷心菜，“rabi”是萝卜，之所以如此命名，是因为它有像卷心菜一样的叶子，在地面上有像萝卜一样的球茎。
品种包括白维也纳和紫维也纳。有些品种是牛的饲料。
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