食谱：Omu Tuo（加纳捣碎米饭）

Omu Tuo（加纳捣碎米饭）
份量	2
时间	40 分钟
难度

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Omu tuo 是一种加纳菜肴，其独特的制备过程使其与其他米饭菜肴区别开来。大米煮至软化，然后捣成粘稠的团状，外观类似乌加利。Omu tuo 与各种汤搭配得很好，例如花生炖肉、花生汤或棕榈汁汤。虽然它起源于豪萨人，但它的受欢迎程度已超越国界，传播到加纳的各个地区甚至更远的地方。

配料

• 1 杯 白长粒 米饭
• 1 捏 盐
• 1-2 汤匙 黄油
• 2 杯水

步骤

1. 如果需要，将米饭冲洗干净以去除多余的淀粉。此步骤是可选的，因为淀粉有助于米饭达到所需的粘稠度。
2. 将米饭、黄油和盐与水一起放入锅中。用小火煮，让米饭慢慢 煨，直到所有水分被吸收，米饭达到柔软的质地。
3. 用木勺开始在锅中捣米饭，从一边换到另一边。重复此过程，直到米饭变成糊状。
4. 将捣碎的米饭转移到一个湿润的碗中，轻轻旋转，直到形成碗的形状。
5. 与花生炖肉或您喜欢的其他汤一起食用

备注、小贴士和变体

• 在食谱中达到水和盐的理想平衡至关重要。
• 如果需要，添加您喜欢的香料以提升整体风味。