食谱：仙人掌果
| 仙人掌果 | |
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| 类别 | 水果 |
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仙人掌果是一种仙人掌果实。它长 2 到 4 英寸，形状像一个牛油果。它的皮粗糙而厚实，与牛油果的皮类似，颜色从黄色或橙色到紫红色或红色不等。仙人掌果皮上有带小刺的小瘤。这种水果的果肉颜色也从黄色到深红色不等，甜美多汁，整个果肉里布满了脆脆的种子。它生长在长满针的仙人掌上。如果在杂货店购买，这些针应该已经去除。但仍然要小心地处理这种水果，因为一些几乎看不见的小针可能会留在果实上。这些针可能会扎进裸露的手，造成微小的、令人恼火的疼痛点。
这种水果质地坚实，果皮不可食用，果肉多汁，里面有很大的黑色硬种子。它有轻微的香味，类似于西瓜。它可以生吃，也可以做成果冻和糖浆。仙人掌果糖浆在美国西南部很常见，经常用于制作玛格丽塔酒。仙人掌果可以像菠萝一样切成丁，作为酸奶或谷物的浇头，或者混合成冰沙。