食谱：Supplì汤

Supplì汤
类别	汤类食谱
难度

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Supplì汤在意大利并不传统，意大利人通常只做Supplì（米饭球），比鸡蛋略大。

本页面包含来自公有领域食谱厨师的十日谈：关于口味的研究，包含200多种意大利菜谱的文字，作者是Emily Waters.

配料

• 剩饭意大利烩饭
• 鸡蛋，打散
• 面包糠
• 清汤或浓汤肉汤

步骤

1. 将剩下的意大利烩饭做成核桃大小的小球。
2. 将小球浸入打散的鸡蛋中，然后裹上面包糠。
3. 在黄油中油炸裹上面包糠的米饭球，然后沥干油脂。
4. 将米饭球盛在热汤中。