食谱：香料开菲尔

香料开菲尔
类别	饮料食谱
难度

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在开菲尔中添加香料有很多实验方法；以下是一个类似辣酸奶的例子。

材料

• 原味开菲尔
• 1 茶匙 磨碎的肉桂
• ½ 茶匙 磨碎的小豆蔻
• ¼ 茶匙 磨碎的肉豆蔻
• 1½ 茶匙 磨碎的姜黄
• 1 茶匙 磨碎的芫荽

步骤

1. 将所有食材混合在一起。
2. 充分搅拌后即可食用。

备注、小贴士和变化

• 如果将这种混合物在室温下放置几天，并定期搅拌，开菲尔中的奶油会自发形成一些辣味的奶油状小球，漂浮在顶部——这是开菲尔分离成凝乳和乳清。它们的外形有点像爆米花，大小介于豌豆和葡萄之间。如果你足够勇敢，可以食用它们，它们非常美味，辣味浓郁，而且口感香滑。你也可以将它们撇去，这样你就获得了天然脱脂开菲尔（如果这是你的选择）。