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超级泡沫是一种高粘度的奶昔，质地光滑，口感蓬松。它低脂，对于奶昔来说，它富含纤维。最重要的是，由于它的浓稠度，很容易在一份中吃饱。通过这里提供的原型食谱，可以添加不同的口味，如香草、香蕉或草莓，进行变化。
- 将角豆胶粉、菊粉和甜乳清粉混合在一起。
- 将得到的粉末加入脱脂牛奶中。
- 使用 电动搅拌器，搅拌2分钟，直到产品变成细密的泡沫。搅拌时，将搅拌器上下移动，以便空气被搅拌进奶昔中。
- 加入你喜欢的糖浆或香料。
- 为了使泡沫形成，必须排除任何脂肪来源。因此，牛奶必须是低脂的。使用 可可粉 制作巧克力奶昔时，不要使用搅拌器来散发香味，而是使用勺子，因为粉末中的脂肪会导致泡沫塌陷。
- 人造糖替代品 最适合赋予奶昔甜味。
- 一份相当于约 700 毫升的体积和 104 千卡的能量。
- 角豆胶用作 增稠剂，而菊粉赋予奶昔光滑、饱满的口感。
- 甜乳清粉（以及牛奶）充当产生泡沫的成分。乳清饮料粉 在市场上很容易买到。它们含有约 95% 的甜乳清粉，并添加了香味和甜味剂。它们可以用来替代纯甜乳清粉。你也可以使用一个中等大小鸡蛋的新鲜 蛋白。
