食谱：梅酒（日本梅子汁）

梅酒（日本梅子汁）
类别	日本食谱
难度

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梅子汁是通过将果实浸泡在糖中提取的。它尝起来甜美，顺滑，酸性，是一种清爽的饮料，通常在夏季享用。即使是那些通常不喜欢酒精的味道的人，也会喜欢梅酒的味道和香气。

食材

• 1 公斤 生日本梅子
• 1 公斤冰糖
• 蜂蜜，适量
• 白酒，适量

设备

• 一个容器（最好是可密封的玻璃器皿）

步骤

1. 清洗梅子并擦干。
2. 将梅子紧紧塞入容器中，加入冰糖。如果使用，则加入酒。
3. 在梅子上方倒入蜂蜜。
4. 密封容器，放在阴凉干燥处，直到梅子干瘪发硬。
5. 将果实从容器中取出。
6. 饮用时，用两倍于梅子液的水稀释。

备注、小贴士和变化

• 夏季存放在阴凉处。