厨房改造/橱柜理论

厨房
改造

在本章中，我想提供一些关于橱柜的一般信息。不同产品之间存在很多差异，有些迎合不同的品味，另一些则具有实用意义。我将省略材料问题（这主要取决于预算和个人喜好），直接进入家具结构的细节。本章的目的是帮助你更好地了解你个人对厨房的期望，这将使你更容易决定是否选择某个产品。

解剖

门框

门框的解剖结构和组成部分：A. 立柱，B. 横档

门框提供的装饰可能性：A.+B. 门框上的装饰元素（线脚，倒角），C. 此门框辅以凸起的端板，D. 两者由一个凹槽柱连接，E. 三者均由基座饰条连接

它们都有一个共同点，那就是它们都是用门框建造的。门框是橱柜中可选的元素，但它是美国至今为止非常典型的元素，尤其是在厨房橱柜中。尽管人们普遍认为门框使厨房橱柜更加坚固，但我认为门框经久不衰的流行原因在于它独特的外观。门框为橱柜增添了一种既传统又精致，又温馨的感觉。

虽然如今大多数门框都比较简约，但过去它们曾被用来进行复杂的装饰。如今仍然可以找到，但并不常见的一种装饰是在内边缘使用线脚（第二张图片，A；这只有与嵌入式抽屉和门配合使用）或在立柱的外边缘使用倒角（B）。从历史上看，橱柜的装饰更多，包括装饰性的端板、基座饰条等元素（C、D、E）。

即使没有任何装饰，门框也能提供展示珍贵材料的机会，比如实木。

但说实话：门框需要被展示出来。它与全覆盖抽屉和门一起使用有什么价值吗？

带框橱柜与无框橱柜

在美国，厨房橱柜传统上是带框橱柜。这意味着它们有一个额外的“门框”坐在橱柜盒的前面，门框上为抽屉和门留有单独的开口。框架为这些橱柜提供了特定的乡村、坚固和温馨的外观，许多美国人更喜欢这种外观，而不是更干净、更冷淡、更现代的国际风格。带框橱柜唯一被报道且无可争议的优势是，由于它们多了一层材料，因此更容易运输。据说，带框橱柜也更容易调整门和抽屉，但我认为这不是带框或无框的问题，而是直接取决于铰链和抽屉的质量。例如，宜家的Maximera抽屉，专为无框橱柜设计，具有非常精密的调整机制。对于无框橱柜，你可能需要比带框橱柜更多的填充件，但这取决于产品和你的布局。我将在后面的章节中详细介绍填充件，届时我会描述橱柜的安装。

在美国，带框橱柜最便宜的制造商可能是 KraftMaid。十年前，我进行第一次厨房改造时，选择了 KraftMaid 橱柜，发现其质量和选择范围都相当不错。不幸的是，KraftMaid 没有在其网站上展示他们能做些什么，所以你必须找到一家有大型展厅的零售商，并与该零售商的厨房设计师取得联系。例如，我当地的 Home Depot 只展示了该制造商提供的部分可能性。如果你预算非常紧张，或者你真的追求历史的真实性，另一个有趣的选项是使用回收的橱柜。

带框底柜，带开放式抽屉
带框底柜，带嵌套抽屉
带框壁柜，带门后隔板
带框壁柜，带双门后隔板
带框高柜，带拉出式抽屉

无框橱柜最重要的优势是，它们可以更有效地利用橱柜盒内的空间。无框橱柜盒可以容纳更宽更大抽屉盒。带隔板的橱柜既没有边框，也没有中间立柱，因此可以完全接触。一些美国生产商同时提供带框和无框橱柜；其中包括 Hampton Bay 和 Wellborn。但世界上最实惠的制造商可能是宜家。我认为他们的一个优势是他们的网站，不仅展示了他们所有的产品（包括价格），甚至包括最小的填充件，而且还提供了准确的尺寸和详细的组装说明；这些说明对于在购买之前了解这些橱柜的解剖结构和可能性非常有用。

无框底柜，带开放式抽屉
无框底柜，带嵌套抽屉
无框壁柜，带门后隔板
无框壁柜，带双门后隔板
无框高柜，带门后隔板和抽屉

踢脚线与支腿

高柜和底柜通常都有踢脚线，即一个稍微凹陷的底部。踢脚线通常高 4 英寸（10 厘米），凹陷 3 英寸（7.5 厘米）。增加高度是为了将橱柜的上边缘与其他元素对齐，例如炉灶或洗碗机。凹陷为站在橱柜前的人提供额外的空间。如果橱柜只是起装饰作用，则可以省略凹陷。

高柜和底柜要么有集成踢脚线，要么没有。如果没有集成踢脚线，你可以选择几种方法使橱柜达到标准高度：使用独立的踢脚线、踢脚线装饰板（一种拱形元素）或支腿。这三种元素均以各种不同的款式和设计提供。

顾客喜欢什么，主要取决于个人喜好以及与橱柜款式是否匹配。在这里，我只想就支腿做一些说明。

使用支腿有三个明显的缺点。

如果橱柜下方空间保持开放，灰尘、污垢，甚至食物残渣都会在那里积聚。这个区域不便于接触，也不容易清洁。
必须铺设整个房间的地板。
与大多数支腿相比，普通的踢脚线可能为橱柜提供了更坚固的基础。但是：如果你添加夹式踢脚线，使橱柜底部的空间很好地隐藏起来，你可以安装额外的支撑。你可以参考宜家提供的可调节支架（产品编号 002.984.06）来获得灵感。

支腿也有优点。

可调节的腿部使橱柜安装比传统的踢脚板更容易，尤其是对于DIY爱好者。如果使用传统的踢脚板，你需要用垫片来调整橱柜的水平。但有了可调节的腿部，你只需要转动腿部直到橱柜完全水平。
腿部使橱柜下方的空间变得可利用。如果你用夹式踢脚板遮盖它，你可以使用这个空间来为你的电器供电或供水。有些人甚至用它来做踢脚板抽屉。

橱柜类型

市场上有底柜、壁柜和高柜。另一个重要的区分是普通橱柜、转角橱柜和外角橱柜之间的区别。许多制造商只提供非常有限的转角橱柜选择，甚至根本不提供外角橱柜。有时有一些巧妙的方法可以进行改进，但如果这不可行，唯一的选择可能是选择另一家制造商。

橱柜空间组织

橱柜越深（以及你对不浪费空间或控制越模糊），橱柜空间组织就越重要。

普通橱柜

搁板相对于抽屉的一个优势是，可以很容易地用定制间距安装它们。即使用于固定搁板支架的预钻孔没有完全达到你的完美高度，你也可以自己钻孔。而最大的优势是搁板很便宜。

但除非橱柜只有很小的深度，否则搁板会让人很难忽视其内容。

在大多数情况下，抽屉使在橱柜中找到东西变得容易得多。有了现代的滑轨和缓闭功能，抽屉运行起来非常平滑，不仅适合放锅碗瓢盆，甚至适合放餐具。考虑一下，不要只将抽屉做到台面高度，而是做到你家最矮的成年人的下巴高度（但请记住，成年人随着年龄的增长，身高会下降）。

除了成本外，抽屉唯一的缺点是，用定制间距安装它们可能比搁板更困难。特别是对于有框橱柜，你可能只能得到你所得到的，而没有选择来间隔你的抽屉——我的意思是精确到英寸甚至半英寸——就像你真的想要的那样。如果定制间距对你很重要，你可以查看无框橱柜（在某些情况下，它们比有框橱柜提供了更大的灵活性）或带有抽屉的橱柜，这些抽屉位于门后面。

门后的抽屉（如嵌套抽屉）比普通抽屉更难取用。像炉灶或你的日常工具的主要橱柜这样工作场所的附近，当然不是存放这些抽屉的最佳位置。但由于它们提供灵活的安装和尽可能多的后续更改，因此门后的抽屉可能非常适合存放食物，除非你有一个步入式食品储藏室，在那里你不关心橱柜正面外观，完全省略这些门。

第三种非常酷的选择，也适用于高柜或壁柜，就是拉出式储物架。确保你将它们放在可以完全接触到装置两侧（左右）的地方，这样它们就可以拉出来。安装在橱柜排末端的拉出式储物架——紧挨着墙壁或转角橱柜——可能没什么用。还要确保你购买的拉出式储物架在定制搁板间距方面是可调节的。你可能也想要或不想要额外的搁板。

壁柜里的搁板
带门的搁板可以与开放式搁板组合使用
用于存放葡萄酒瓶的开放式搁板
搁板甚至可以是移动的
搁板通常在一个橱柜框架中与抽屉组合使用
抽屉
底柜内的内部抽屉
高柜内的内部抽屉（有框）
高柜内的内部抽屉（无框）
底柜内一个非常瘦的拉出式储物架
用于存放切菜板的拉出式储物架
用于存放垃圾桶的拉出式储物架
高柜内的拉出式储物架；注意它没有一直延伸到顶部
欧洲式可旋转拉出式储物架

转角橱柜

转角橱柜在空间利用方面效率低下。如果无法避免使用转角橱柜，最明智的用途是安装搁板，用于长期存放你几乎从未打算取用物品；只有门后直接的东西可以方便地取用。第二好的选择是 L 形半搁板（见图）；取用它们需要一些轻微的体操动作，但它们的效率高达 80%。一个完整的旋转式搁板架利用了约 65% 的面积，而 3/4 旋转式搁板架的效率只有约 50%。所有转角橱柜解决方案中最糟糕的可能是对角抽屉，因为它们只利用了大约三分之一的可用空间。

顺便说一下，转角拉出式储物架甚至比旋转式搁板架还要糟糕；我为宜家的转角底柜拉出式储物架配件（Utrusta 系列；我有一个）做了计算：它的空间效率只有 35%。我非常怀疑任何类似产品能达到更高的数字。