食谱：阿布·阿布 (甜蒸西米饺子)

阿布·阿布 (甜蒸西米饺子)
类别	甜点食谱
难度

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阿布·阿布 是一种马来西亚的蒸甜饺子，用西米制作。这种食谱使用白糖，但也可以使用 棕榈糖。

食材

• 120 克 西米珍珠
• 100 克 白砂糖
• 60 克 磨碎的 椰子肉
• ¼ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 绿色 食用色素 (可选)
• 8 个 2 厘米 的 香兰叶
• 8 香蕉叶，卷成锥形

步骤

1. 准备一个 蒸笼，在几英寸的沸水中蒸。
2. 将西米放入 滤网 中，用流水冲洗干净。沥干水分。
3. 将西米转移到碗中，加入椰子、盐和食用色素。
4. 用勺子舀入西米混合物，装满每个香蕉叶锥体的一半。
5. 在西米混合物上放一勺糖。
6. 在糖上再放一勺西米混合物。
7. 在西米混合物上放一片香兰叶。折叠香蕉叶，完全包裹住饺子。
8. 将饺子放入蒸笼，盖上盖子，蒸 15-20 分钟。
9. 取出饺子，冷却。
10. 打开饺子包装，食用。