阿布布 (尼日利亚鸽子豆和山药粥) 食谱

阿布布 (尼日利亚鸽子豆和山药粥)
类别	尼日利亚食谱
难度

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阿布布 是一种典型的伊博族食物，用鸽子豆和山药制成。它美味易做。

食材

• 干燥的 鸽子豆
• 山药，切成小块，冲洗干净
• 切片 洋葱
• 研磨的小龙虾
• 研磨的胡椒粉
• 棕榈油
• 盐，适量

步骤

1. 从鸽子豆中挑出任何脏东西或碎屑，然后清洗干净，并在水中浸泡一夜。
2. 排干浸泡水。
3. 用清水覆盖鸽子豆，并煮沸。煮至变软，然后排干。
4. 将山药在水中煮沸至变软，然后排干。
5. 用棕榈油在 锅 中煎洋葱、研磨的小龙虾和研磨的胡椒粉。
6. 加入排干的山药和鸽子豆，轻轻搅拌。
7. 用盐调味。
8. 盛盘。