食谱：亚洲梨
| 亚洲梨 | |
|---|---|
 | |
| 类别 | 水果 |
食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技术 | 食谱消歧义页面 | 食材 | 水果
亚洲梨是一种梨，通常呈圆形，类似于苹果。它们也称为中国梨、日本梨、韩国梨、沙梨、鸭梨或苹果梨。[1]
亚洲梨通常呈圆形，成熟时手感坚硬，收获后即可食用。它们有金色的、略粗糙的皮和白色的果肉。[2] 与西方梨的质地柔软不同，亚洲梨脆爽、多汁、略带甜味，略带酸味，尤其是在果核附近。[1]
有几种亚洲梨品种可供选择。日本梨形状更圆，而中国梨更椭圆或梨形。
在美国，日本梨中的一种被称为 20 世纪梨或二十世纪梨最受欢迎。它的圆形和光滑的黄色皮肤很容易识别。其他常见品种包括日本青铜色的幸水梨和梨形的鸭梨，一种浅绿色的中国品种。
| 季节性表 | 秋季 | 冬季 | 春季 | 夏季 | 全年 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 亚洲梨 | 1 月 | 2 月 | 3 月 | 4 月 | 5 月 | 6 月 | 7 月 | 8 月 | 9 月 | 10 月 | 11 月 | 12 月 |
| 北半球 |  |
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
| 南半球 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
北半球的收获季节通常从 7 月中旬开始，持续到秋季和冬季。[2]
亚洲梨在树上成熟时达到最佳品质，就像苹果和桃子一样。[1][2] 选择最香、无损伤的水果，少许或没有褐斑。成熟的亚洲梨坚硬，不会变软。它们购买后即可食用。[1]
这些水果以保存良好而闻名。将梨在室温下保存长达一周或在冰箱中保存长达三个月。[1] 如果计划在烹饪中使用，可以将其切碎并冷冻。[2]
亚洲梨有许多生吃用途。它们脆爽的甜味，直接食用时非常美味，就像在韩国家庭中经常食用一样。[1][2] 它们也可以像苹果一样加入沙拉中，还可以用在腌制中为肉类调味。[1][2] 虽然这些梨可以煮成酱汁和烘焙食品，但请注意，它们的高含水量需要更长的烹饪时间才能浓缩其风味和质地。[2]