食谱：椰香饭 (印尼)

椰香饭 (印尼)
类别	米饭食谱
份量	4
难度

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配料

• 300 克 生白长粒 米
• 400 毫升 椰奶
• 2个红 小洋葱
• 2片新鲜 生姜
• 少许 胡芦巴 种子
• 2片 香兰叶

步骤

1. 将米饭冲洗干净并沥干。
2. 将所有食材放入 平底锅 或 炖锅 中；确保米饭被椰奶浸没 2 厘米。
3. 盖上锅盖，以中低火煮至液体被吸收。
4. 取出香兰叶。
5. 将剩余的椰奶倒入米饭中。
6. 在室温下静置 15 分钟，然后即可食用。

备注、技巧和变化

• 根据椰奶的浓稠度，也可以使用 2 份脱脂椰奶和 2 份水。另外，根据椰奶的浓稠度、米饭是否在油炸前浸泡了很长时间、个人喜好等因素，也可以使用 350 克米饭而不是 300 克米饭。