食谱：玉米片
| 玉米片 | |
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这种谷物的薄片大约1厘米宽，呈黄金色。它们非常薄，有时呈弯曲形状，边缘有纹理。味道非常温和，以玉米为主。有些品种可能会用糖“结霜”，以使其本身更美味。
为了保持其酥脆的质地，请将玉米片存放在密封的密闭容器中。
玉米片的主要用途是作为早餐食品。但是，它们也用在烹饪中，作为面包屑的替代品，或为菜肴增添酥脆的口感。
与玉米片非常类似的产品是小麦片或麸皮片，它几乎是完全相同的产品，只是用小麦代替玉米。这些可以用于几乎与玉米片相同的所有用途。如果玉米片被用作面包糠或涂层，饼干屑或面包屑可以用作可接受的替代品。
- ↑ Rinsky, Glenn; Rinsky, Laura Halpin (2008-02-28). The Pastry Chef's Companion: A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry Professional. John Wiley & Sons. ISBN 978-0-470-00955-0.