食谱：蜂蜜芥末酱烤鸡排

蜂蜜芥末酱烤鸡排
类别	鸡肉食谱
份量	4
时间	15分钟
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 牙买加菜 | 鸡肉主菜

材料

• 1 磅 (500 克) 去骨去皮 鸡胸肉
• 2 个 蛋白
• 1 汤匙 (15 毫升) 蜂蜜
• 3 杯 (750 毫升) 玉米片，碾碎至 1.5 杯
• 1.5 茶匙 (7.5 毫升) 腌料
• 1/2 杯 (125 毫升) 蜂蜜芥末酱
• 1 茶匙 (5 毫升) 擦碎的 青柠 皮
• 2 个 芒果，去核、去皮，切片

步骤

1. 将烤箱预热至 450 华氏度。
2. 修剪鸡肉上的肥肉。
3. 将鸡肉纵向切成 3/4 英寸宽的条状。
4. 在一个浅盘中，将蛋白和蜂蜜一起搅拌。
5. 在另一个浅盘中，将玉米片和腌料混合在一起。
6. 将鸡肉条浸入蛋液中，然后在玉米片混合物中滚动。
7. 将裹好玉米片的鸡肉条单层放在一个不涂油的烤盘上。
8. 在 450 华氏度下烤 11-13 分钟，或直到鸡肉变嫩且不再呈粉红色。
9. 在烤制的同时，在一个小碗中将沙拉酱和青柠皮搅拌在一起。
10. 将鸡肉和芒果片与沙拉酱混合物一起食用。

备注、技巧和变化

• 这道菜也可以作为开胃菜，可以做 12 份。
• 腌料可以买现成的，也可以参考 牙买加腌料 食谱。