食谱：煎培根鸡蛋三明治（自制麦香鸡）

煎培根鸡蛋三明治（自制麦香鸡）
产量	2 个三明治
难度

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这个鸡蛋三明治食谱模仿了麦香鸡。鸡蛋最好是全熟，蛋黄要破开，这样吃的时候就不会有蛋黄滴到手臂上。

食材

• 2 个英式松饼，切成两半
• 4 条培根
• 2 个鸡蛋

步骤

1. 准备好英式松饼，准备烤。
2. 中火煎培根，一层一层地煎，经常翻面，直到煎至自己喜欢的程度。如果培根油开始飞溅，降低火候。
3. 将培根移到铺有纸巾的盘子里。用另一张纸巾把培根拍干，去除多余的油脂。
4. 将锅中大部分剩余的油脂倒入茶杯中，留下大部分的棕色颗粒在锅中。
5. 清洗并擦干锅，放回炉子上。
6. 将大约一汤匙的培根油倒回锅中。
7. 开始烤英式松饼。
8. 将鸡蛋打入锅中，加盐和胡椒粉，煎约 2 分钟。将蛋黄弄碎，在蛋白上铺开，翻面。再煎 1 分钟。
9. 用英式松饼、培根和煎蛋组装你的三明治。上桌。

备注、技巧和变体

• 如果你有烤箱或烤架，你可以在烤英式松饼的时候在上面放些奶酪。
• 将用过的纸巾团起来，放入装有多余培根油的茶杯中。当你吃完后，油脂会浸入纸巾中，所以你不必将油脂倒入下水道，也不必从杯中取出凝固的油脂。