食谱：煎蛋 (橄榄油浸泡)

煎蛋 (橄榄油浸泡)
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难度

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食材

• ¼ 杯 特级初榨 橄榄油
• 1 鸡蛋
• 盐
• 胡椒粉

步骤

1. 在 煎锅 中用中低火加热橄榄油（如果火候过高，会导致橄榄油破裂）。
2. 将一个鸡蛋打入锅中。在煎的时候，用热油 浸泡 蛋黄，以使顶部熟透。如果鸡蛋开始起泡，降低火候。
3. 上菜，根据口味加盐和胡椒粉。

备注、提示和变化

• 不要翻动鸡蛋。它应该用你溅在上面的热油来烹饪。
• 理想情况下，在鸡蛋旁边放一块菲达奶酪，然后将剩余的热油倒在奶酪上。这可以让奶酪在浸泡和烹饪的同时变软。加热一些面包，用来吸收多余的油。