食谱: 煎饼 II
| 煎饼 II | |
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| 类别 | 面包食谱 |
| 难度 |  |
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煎饼 (也拼写为炸面包) 是一种用油、起酥油或猪油油炸的扁平面包。面团通常用酵母或泡打粉发酵。煎饼可以单独食用，也可以配上各种配料，如蜂蜜、果酱或热牛肉。也可以做成煎饼塔可（印第安煎饼）。它是一种简单的膳食补充食品。
- 将面粉、泡打粉、盐和水混合在一个碗中，制成 面团。
- 用植物油给你的手涂油，将面团塑造成球形。然后，将面团留在碗中，用毛巾盖住，放在温暖的地方约 20 分钟。放置面团的时间越长，面包就越蓬松。
- 准备做面包时，将植物油加热到约 375°F。确保油在你的煎锅中至少有 1 英寸 深。将一小块面团放入油中作为测试。如果油足够热，面团球应该漂浮在油上。如果它沉在底部，则油不够热。
- 当你的油准备好后，取一个大约高尔夫球大小的面团球，用你涂了油的手把它拉开。继续拉伸，直到面团被拉成一个大的饼干大小。
- 用你的手指在面团中心戳一个小洞。然后，小心地把它放在热油中。让你的面团变成金黄色，然后翻过来，煎另一面。
- 煎完煎饼后，用 纸巾 吸干油。最好尽快食用。