食谱：杀手奶酪酱

杀手奶酪酱
类别	蘸酱食谱
产量	3 杯
难度

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Queso（西班牙语中“奶酪”的意思），也称为chile con queso，是西南和德克萨斯墨西哥烹饪中常见的蘸酱。

配料

• 1 磅（450 克）辣猪肉香肠
• 1 磅（450 克）维尔维塔奶酪
• 10 盎司（280 克）罐装番茄用绿色辣椒炖制（例如罗泰尔品牌）
• 玉米片或菲多利用于盛装

步骤

平底锅方法

1. 在平底锅中将香肠煎至褐色，然后沥干油脂。
2. 加入切丁的奶酪、切丁的番茄和切丁的辣椒。
3. 用小火加热，不断搅拌，直到奶酪融化，所有材料混合均匀。

慢炖锅方法

1. 在煎锅中将香肠煎至褐色，然后沥干油脂。
2. 在慢炖锅中，将奶酪与番茄和辣椒一起融化，搅拌均匀。
3. 加入已煎至褐色的香肠。搅拌至完全融化并混合均匀。