食谱：枫木板烤三文鱼配朗姆酒酱

枫木板烤三文鱼配朗姆酒酱
类别	三文鱼食谱
难度

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食材

• 1 块（1.5-2 磅）红鲑鱼 三文鱼
• 盐
• 现磨 黑胡椒粉
• 1 汤匙 橄榄油
• ½ 杯 黑朗姆酒 朗姆酒
• 1 块未经处理的大块枫木板，浸泡在水中至少 1 小时

步骤

1. 用刷子将三文鱼涂上油。撒上适量盐和现磨黑胡椒粉。
2. 将三文鱼放在木板上。将烤架的其中一个燃烧器调节至中等热度。
3. 将朗姆酒倒入 平底锅 中，大火煮沸。从火上移开，点燃。煮至减少至 ¼ 杯。
4. 将木板放在烤架的间接热源上，烹饪 20 分钟，经常刷朗姆酒酱。
5. 静置 5 分钟。上菜。