食谱：精通西班牙海鲜饭烹饪艺术
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西班牙海鲜饭是一种慢食。制作时间超过 1 小时，应该在与家人和朋友共进的长餐中慢慢品尝。西班牙的海鲜饭餐与美国感恩节餐的节奏相同。但是，许多西班牙人每个星期天都会做海鲜饭。
西班牙海鲜饭在 19 世纪中期，靠近西班牙瓦伦西亚地区东海岸的一个泻湖阿尔布费拉湖附近形成其现代形式。[1]
许多非西班牙人将西班牙海鲜饭视为西班牙的国菜。然而，大多数西班牙人认为它是一种瓦伦西亚地区的菜肴。然而，瓦伦西亚人将西班牙海鲜饭视为他们文化象征之一。
西班牙海鲜饭有三种广为人知的类型：瓦伦西亚海鲜饭、海鲜海鲜饭和混合海鲜饭；但还有许多其他类型。瓦伦西亚海鲜饭由白米、绿色蔬菜、肉类、蜗牛、豆类和调味料组成。海鲜海鲜饭用海鲜代替肉类和蜗牛，并省略豆类和绿色蔬菜。混合海鲜饭是肉类、海鲜、蔬菜和有时豆类的自由组合。
大多数西班牙海鲜饭厨师使用卡拉斯帕拉[2][3]或 bomba[3]米来制作这道菜。其他主要配料包括藏红花和橄榄油。
西班牙海鲜饭在整个西班牙语世界以及美国西班牙裔社区中获得了相当大的普及。它在整个西欧也享有一定的受欢迎程度。
请查看此维基百科链接，了解西班牙海鲜饭的历史信息。
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