食谱：烹饪海鲜饭的艺术
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海鲜饭是一种慢食。制作海鲜饭需要超过 1 个小时，应该和家人朋友一起慢慢享用。西班牙的海鲜饭餐和美国感恩节餐的节奏相同。然而，许多西班牙人每周日都会做海鲜饭。
海鲜饭在 19 世纪中期在阿尔布费拉湖附近形成现代形式，阿尔布费拉湖是西班牙瓦伦西亚地区东海岸附近的一个泻湖。[1]
许多非西班牙人将海鲜饭视为西班牙的国菜。然而，大多数西班牙人认为它是一种瓦伦西亚地区的菜肴。然而，瓦伦西亚人将海鲜饭视为他们的文化象征之一。
海鲜饭有三种广为人知的类型：瓦伦西亚海鲜饭、海鲜海鲜饭和混合海鲜饭；但也有许多其他类型。瓦伦西亚海鲜饭由白米饭、绿色蔬菜、肉类、蜗牛、豆类和调味料组成。海鲜海鲜饭用海鲜代替肉类和蜗牛，并省略豆类和绿色蔬菜。混合海鲜饭是肉类、海鲜、蔬菜，有时还包括豆类的自由组合。
大多数海鲜饭厨师使用卡拉斯帕拉[2][3] 或 bomba[3] 作为这道菜的米饭。其他主要配料包括藏红花和橄榄油。
海鲜饭在整个西班牙语世界以及美国西班牙裔人群中获得了相当的受欢迎程度。它还在整个西欧享有中等程度的流行程度。
请参阅此链接，了解有关海鲜饭历史的维基百科信息。
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