食谱：玛扎格兰（阿尔及利亚冰咖啡）

玛扎格兰（阿尔及利亚冰咖啡）
类别	饮料食谱
时间	10分钟
难度

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玛扎格兰 (مزغران)，也称为Café Mazagran，是一种来自阿尔及利亚的冰镇咖啡。玛扎格兰通常被认为是最初的冰咖啡，起源于阿尔及利亚同名城市。据说这种饮料是由法国殖民军队在被囚禁在玛扎格兰堡垒期间发明的。在被释放后，法国士兵将这种饮料介绍给了巴黎的咖啡馆，在那里，这种饮料一度成为时尚。然而，如今，玛扎格兰在阿尔及利亚和法国的消费量都相当少。

食材

• 冰块
• 1 杯 黑咖啡
• 新鲜的柠檬汁
• 糖或其他甜味剂
• 1片或1角柠檬（可选）

步骤

1. 用冰块装满一个高而窄的玻璃杯。
2. 将咖啡倒在冰块上。
3. 根据口味添加柠檬汁和糖。
4. 如果需要，最后可以添加一片或一块柠檬。

备注、技巧和变化

• 在一些食谱中，糖糖浆首先倒入玻璃杯中，然后小心地慢慢加入水和柠檬汁的混合物，使两种成分不混合。之后加入冰块和黑咖啡，再撒上一些柠檬皮。
• 一些欧洲的做法建议加入朗姆酒。