食谱：中西部鸡翅

中西部鸡翅
类别	鸡肉食谱
份量	6-8
时间	3 小时
难度

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中西部鸡翅不要与辣鸡翅混淆；中西部鸡翅不辣。

食材

• 2瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙新鲜姜，切碎
• 1 杯酱油
• 12 盎司杏子酱（不是杏脯，不是杏子果冻）
• 4-5 磅鸡翅

步骤

1. 将除鸡翅外的所有食材放入碗中混合，制成腌料。
2. 将鸡翅用腌料在冰箱中腌制至少 3 小时。一个密封好的塑料袋，里面没有太多空气或空间，被认为是最好的腌制方法。与许多腌制食谱一样，时间越长越好。
3. 清洁并预热烤架至中火。
4. 将鸡翅放在烤架上。在接下来的 20 分钟内翻转 1-4 次。

备注、提示和变化

• 在肘关节处将鸡翅切成两块（推荐）。
• 对于注重健康的人来说，可以去掉鸡皮。
• 在烤架上与鸡翅一起加热腌料，并在鸡翅做好后加入少许腌料（见下文警告）。
• 1 茶匙姜粉可以代替新鲜姜。
• 可以随意将腌料食谱应用于其他鸡肉部位，如鸡胸肉。这个食谱的烤肉串变体也很棒。

警告

• 确保厨房环境干净（手、表面等），因为这个食谱需要腌制。
• 切勿在没有先加热到沸腾的情况下食用腌料。