食谱：Obuwunga（乌干达传统面包）

Obuwunga（乌干达传统面包）
类别	乌干达食谱
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱

Obuwunga 是乌干达菜肴的主食。这种简单而丰盛的面包由小米粉或玉米粉制成，通常搭配各种炖菜和菜肴食用。

食材

• 2 杯 小米粉 或 玉米粉
• ½ 茶匙 盐
• 水，适量

设备

• 碗
• 搅拌棒或勺子
• 锅 带盖子
• 蒸架 或香蕉叶（用于蒸制）

步骤

1. 在碗中，将小米粉或玉米粉与盐混合。
2. 逐渐将水加入面粉中，用搅拌棒或勺子搅拌，直到形成光滑浓稠的面团。所需的水量可能会有所不同，因此请逐渐添加，直到达到合适的稠度。
3. 面团准备好后，将其塑造成圆形或椭圆形，用湿手将表面抹平。
4. 在锅中加入一些水，并在底部放置蒸架。或者，可以使用香蕉叶在锅内衬里以防止粘住。
5. 将塑形的面团小心地放在蒸架或香蕉叶上。
6. 用盖子盖上锅，用中火蒸面包约 30-40 分钟，或直到面包煮熟并变硬。
7. 将面包从锅中取出，冷却几分钟后即可食用。
8. 搭配各种炖菜和菜肴食用，用面包舀取炖菜。

备注、技巧和变体

• 如果面团太干，可以多加些水；如果太湿，可以多加些面粉，以调整面团的稠度。
• Obuwunga 也可以通过将面团直接放在热炭上或热平面上（如锅或烤盘）来烹饪，使其带有淡淡的烟熏味。
• 为了获得更软的口感，有些人会在蒸之前在面团中加入少许植物油或黄油。