食谱：覆盆子傻瓜

覆盆子傻瓜
类别	甜点食谱
份量	4
时间	10 分钟
难度

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覆盆子傻瓜是瑞典菜肴中的一道传统甜点。它甜酸的味道使其成为夏季完美的甜点，适合在丰盛的晚餐后享用。

配料

• 500 克 新鲜或冷冻覆盆子
• 4 分升 水
• 1 分升白砂糖
• 3 汤匙 马铃薯淀粉
• 牛奶或牛奶和奶油的混合物，用于盛放

步骤

1. 冲洗覆盆子并将其切成更小的块，大约 1-3 厘米长。如果覆盆子粗糙或质量较差，可能需要先将其剥皮。
2. 将水和糖煮沸。加入覆盆子，煮至软化，大约 3-5 分钟。同时，将淀粉与少量水混合，直至溶解。
3. 当覆盆子软化后，大力搅拌或搅拌，确保所有覆盆子块都被打碎成细丝。不应留下完整的块状物，如果有必要，请再煮沸。
4. 将覆盆子从火上移开。在搅拌的同时，将溶解的淀粉加入覆盆子中。继续搅拌，将覆盆子再次煮沸。
5. 将覆盆子傻瓜倒入碗中，并在上面撒些糖，以防止形成表皮。冷却后放入冰箱。
6. 在室温或冷藏后，与牛奶一起食用。

备注、技巧和变体

• 根据覆盆子的种类以及是否去皮，覆盆子傻瓜的颜色可能从浅黄色到亮红色不等。
• 玉米淀粉可以替代马铃薯淀粉。
• 为了减少食谱中的碳水化合物含量，可以考虑使用人造甜味剂代替糖。如果使用人造甜味剂，则在最后添加该成分。与糖不同，它不需要溶解在热水中。