食谱：Sadza（津巴布韦玉米粥）

Sadza（津巴布韦玉米粥）
类别	粥类食谱
难度

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Sadza 在不同地区也被称为pap、nsima 或 ugali。它是一种简单而丰盛的玉米粥，通常作为主食。它是津巴布韦的热门食谱。

食材

• 4 杯 水
• 2 杯 白色 玉米粉（玉米粉或玉米面）
• 1 杯冷水
• 盐 适量

用具

• 带盖的大锅
• 木制 勺子 或 刮刀

步骤

1. 在锅中将水 煮沸。
2. 在另一个碗中，将玉米粉与冷水混合。搅拌至光滑无颗粒的糊状。
3. 锅中的水煮沸后，将玉米糊慢慢倒入沸水中，同时不断搅拌。这一点至关重要，可以防止结块。
4. 用木勺或刮刀持续用力搅拌混合物。它会开始变稠。
5. 搅拌几分钟后，将火力调至低温。
6. 用盖子盖住锅，让 Sadza 在低温下 炖 约 20-30 分钟。偶尔搅拌一下，以防止它粘在锅底。
7. 根据需要添加更多水或玉米粉以达到所需的稠度。有些人喜欢厚实、硬的 Sadza，而另一些人则喜欢柔软的 Sadza。
8. 加入适量盐调味，继续煮 5-10 分钟，偶尔搅拌。
9. 当 Sadza 达到您想要的稠度并且煮熟后，将其从火上移开。它应该光滑、硬，并且没有任何玉米的生味。