食谱：苏格兰小麦班诺克面包

苏格兰小麦班诺克面包
类别	面包食谱
难度

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来自新斯科舍省的食谱，称为苏格兰班诺克和爱尔兰苏打面包。

配料

• 4 杯 (950 毫升) 全麦面粉
• ½ 杯 (120 毫升) 白砂糖
• 2 茶匙 小苏打
• 1 茶匙 盐
• 1½ 杯 (360 毫升) 酪乳
• 4 汤匙 黄油，切成豌豆大小的丁

步骤

1. 将烤箱预热至 350°F (180°C)
2. 将干性配料混合在一起。将黄油揉进去，直到呈碎屑状。
3. 加入酪乳，使其成为柔软、易于操作的面团。将面团略微揉捏。
4. 将面团做成大约 3 英寸厚的圆盘。用刀在面团上切一个 X 形（大约 1 厘米深）。转移到一个涂油或铺有烘焙纸的烤盘上。
5. 在 350°F (180°C) 的烤箱中烘烤 50-70 分钟（具体取决于您的烤箱），直到插入的竹签取出时没有“粘性”。
6. 从烤箱中取出后，冷却 5-10 分钟，然后用手将其掰成适合食用的块状。

备注、提示和变化

• 可选择加入蓝莓、葡萄干或肉桂，以增加风味。