食谱：杏仁露

杏仁露
类别	饮料食谱
时间	30分钟
难度

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杏仁露 是一种伊朗饮料。

食材

• 4 杯 去皮 杏仁
• 4杯水
• 3杯 糖 （可选，不加糖更健康）
• ¼杯 橙花水 （或 玫瑰水）

步骤

1. 将杏仁在搅拌机中研磨成细粉。
2. 加入水，继续研磨。
3. 将液体通过铺有奶酪布的筛网过滤，保留液体。
4. 滤干后，挤压剩余的果肉，尽可能提取出更多液体。丢弃果肉。
5. 倒入厚底锅中，然后加入糖（可选）。
6. 煮沸，不断搅拌，然后降低热量，小火慢炖5-10分钟。
7. 关火，加入橙花水，让糖浆冷却。
8. 食用时，将¼杯糖浆倒入玻璃杯中，加入冰水，搅拌均匀。

备注、技巧和变体

• 不要扔掉杏仁果肉，可以将其混合到杏仁 琼脂果冻 中。