食谱：简易餐厅味噌汤

简易餐厅味噌汤
分类	汤类食谱
份量	1
难度

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这道味噌汤非常接近你在大多数廉价西式日式餐厅中所品尝到的味道。所有食材都是根据个人口味添加的；主要的比例是味噌和高汤的比例。

食材

• 250 毫升（1 杯）高汤
• 5 片 海带
• 几块 1 厘米 的中等硬度的 豆腐
• 1 汤匙（约 15 毫升）味噌酱（白色、红色或混合物）

步骤

1. 将高汤加热至微 沸腾。
2. 加热的同时，准备好碗，将海带和豆腐放入碗底。
3. 高汤沸腾后，用勺子舀出一些汤汁，与味噌酱混合。
4. 将盛着高汤的锅从炉子上取下，搅拌进味噌混合物。
5. 用勺子将准备好的汤盛入碗中，即可享用。

备注、提示和变体

• 有些人喜欢少放味噌，有些人喜欢多放。文中给出的用量是餐厅中餐前常用的中等咸度类型。
• 不要让味噌沸腾；这样做会改变味道。