食谱：蒜香橄榄油意面

蒜香橄榄油意面
类别	意大利食谱
份量	1–2
难度

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食材

• 100–150 克 意大利面
• 1–2瓣 大蒜
• 橄榄油
• 黑 胡椒
• 意大利 欧芹，切碎

步骤

1. 将意大利面在加足盐的沸水中煮至硬芯。
2. 剥去大蒜瓣，用手掌轻轻压碎。
3. 在锅中加热2–3毫米的橄榄油。加入大蒜，煮至呈金黄色。注意不要让大蒜煮太久，否则会变苦。
4. 将大蒜从油中取出。
5. 将煮好的意大利面沥干，加入装有橄榄油的锅中。
6. 用胡椒粉调味，混合所有材料，撒上欧芹即可食用。

备注、小贴士和变化

• 为了更浓郁的口味，可以将大蒜切片，在加入意面时留在橄榄油中。
• 尝试将欧芹在油中煎炸。
• 尝试在油中加入一些黄油。
• 蒜香橄榄油意面传统上不加奶酪。