食谱：香料牡蛎

香料牡蛎
类别	海鲜食谱
难度

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这份香料牡蛎食谱改编自1881年的《家庭百科全书》，并进行了现代化改造。

配料

• 100 牡蛎
• 12 个完整的 丁香
• 24 个完整的 多香果
• 肉豆蔻，适量
• 辣椒粉，适量
• 盐，适量
• 1 杯 苹果醋

步骤

1. 过滤牡蛎汁，用 筛子过滤，然后倒入 平底锅中。
2. 加入牡蛎、香料、盐和苹果醋。
3. 用慢火加热，煮沸后立即从火上移开。
4. 将牡蛎倒入一个大碗中，冷却。
5. 冷却后，盖上盖子，保存牡蛎。