食谱：Tekka（日式根茎蔬菜味噌）

Tekka（日式根茎蔬菜味噌）
类别	调味品食谱
难度

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食材

• ½ 杯 烤 芝麻油
• ⅔ 杯 切碎 大 牛蒡 根
• ½ 茶匙 新鲜 磨碎 姜
• ⅔ 杯 切碎的 莲藕
• ½ 杯 八丁 味噌
• ⅔ 杯 切碎的 胡萝卜

步骤

1. 加热锅并倒入芝麻油。
2. 加入牛蒡，并 炒几分钟。
3. 加入胡萝卜和莲藕，炒几分钟。
4. 加入味噌和姜。调低火，小火慢炖 4 小时。
5. 经常搅拌，直到所有水分蒸发，混合物看起来干燥且深色。
6. 冷却后存放在玻璃罐中。