食谱：Asun（辣椒酱山羊肉）

Asun（辣椒酱山羊肉）
类别	山羊肉食谱

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱

Asun 是一道尼日利亚菜，以烤山羊肉和辣椒酱制成。它是一种约鲁巴族的美食，经常出现在尼日利亚的派对上。

配料

• 山羊肉，洗净切成小块
• 盐
• 高汤块
• 2 个中等大小的 洋葱
• 新鲜的 哈瓦那辣椒
• 甜椒，切碎
• 1 个洋葱，切碎

步骤

1. 将山羊肉放入一个干净的碗中。加入盐和高汤块，充分揉捏。 腌制至少 2 小时，使肉充分入味。
2. 将腌制好的山羊肉放在电烤架上或烤箱烤架上。在肉上涂抹一些植物油。
3. 盖上烤架，烤约 20 分钟。如果使用烤箱烤架，则在 180˚C 的温度下烤约 40 分钟。
4. 在 食品加工机中，将哈瓦那辣椒和洋葱混合成粗糊状。
5. 将平底锅放在中火上。加入烤好的肉和约 ¾ 杯水以增加水分。煮约 5-10 分钟。
6. 加入辣椒和洋葱混合物，煮约 5-7 分钟。
7. 加入切碎的甜椒和洋葱。充分混合，并根据口味加入盐。
8. 加入一汤匙植物油，充分混合。静置 煨约 2 分钟。
9. 上菜。