食谱：加辣椒的热巧克力
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| 加辣椒的热巧克力 | |
|---|---|
| 类别 | 饮料食谱 |
| 份量 | 1 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页 | 食谱
| 营养成分 | |
|---|---|
| 每份量 | 1 杯 (320 毫升) |
| 每份食谱的份量 | 1 |
| 每份量 | |
| 卡路里 | 489 |
| 来自脂肪的卡路里 | 272 |
| 总脂肪 | 30.2 克 |
| 饱和脂肪 | 19.3 克 |
| 胆固醇 | 13 毫克 |
| 钠 | 112 毫克 |
| 总碳水化合物 | 42.3 克 |
| 膳食纤维 | 0.24 克 |
| 糖 | 38.7 克 |
| 蛋白质 | 8.6 克 |
| 维生素 A | 1% |
| 维生素 C | 1% |
| 钙 | 39% |
| 铁 | 3% |
- 1 杯 (250 毫升 / 8.5 盎司) 全脂 牛奶
- ½ 块 (50 克 / 1.8 盎司) 黑巧克力 块，至少 60% 可可含量（但不能高于 80%）[1]
- 少许 香草精
- 棉花糖
- 少许干磨 辣椒粉
- 在 平底锅 中倒入大约 2-3 英寸（5.1-7.6 厘米）的水，然后开大火加热。将一个耐热碗放在平底锅上，形成一个简易的 双层锅。然后将巧克力块放入碗中。水蒸气会融化巧克力。
- 搅拌直到完全融化。加入少许辣椒粉，搅拌直到看不到红色颗粒。
- 加入一把棉花糖，搅拌至完全融化。如果你想更甜一些，可以再加几颗。
- 混合物光滑后，加入少许牛奶，继续搅拌至光滑。重复这个过程，直到所有牛奶都加入。大约 4 分钟内慢慢完成这个步骤。
- 关火，立即（但小心地）倒入一个大马克杯中。上面放上棉花糖。
- 如果你想加点酒，可以在所有牛奶都加入后加入少许 肯塔基波本威士忌。
- ↑ 我用了一块非常苦的黑巧克力（可可固形物含量 71%）。