食谱：烤鸡翅

烤鸡翅
类别	鸡肉食谱
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 美国菜 | 德克萨斯州菜

食材

• 24 个 鸡翅，去尖，在关节处切成两半
• 1 ¼ 杯 烧烤酱
• 2 汤匙 辣椒粉
• 2 汤匙 柠檬胡椒
• 1 汤匙 盐
• 1 汤匙 黑胡椒粒，研碎
• 1 ½ 汤匙研磨 辣椒粉（可选）
• 1/2x3 块山核桃木屑

设备

• 一个水壶式木炭 烤架
• 一个大型烟囱启动器
• 天然块状或硬木块状木炭

步骤

1. 将调味料混合并与鸡翅拌匀。在鸡翅所有侧面刷上酱汁并冷藏，尽可能长的时间。
2. 在烟囱中预热 4 ½ 磅木炭。均匀地分散在烤架底部，然后重新放置烤架。
3. 加入鸡肉并烹饪，经常翻面，直到内部温度达到 165°F。
4. 取出放在盘子里，用 铝箔 密封。静置 5 分钟再食用。

备注、技巧和变化

• 如果您不知道如何使用烟囱启动器，可以使用燃气烤架，或者相信那些销售令人作呕的溶剂（通过浸泡在化学物质中点燃）的人，以下是使用方法。首先，将一张报纸揉成一团，用 1-2 茶匙植物油润湿。将其放在底部的隔室中，并将木炭放在顶部的隔室中。点燃，去拿一杯啤酒，等到木炭上覆盖着灰烬，在好天气下大约 15 分钟。分散并烹饪。