食谱：压力锅煮豆

压力锅煮豆
类别	豆类食谱
难度

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这是一道在压力锅多功能锅中烹饪豆类的食谱。

配料

• 3 杯 干 豆类，挑拣干净
• 8 杯水
• ½ 洋葱，去皮
• 3 蒜瓣，去皮
• 盐
• 火腿（可选），切丁或切碎

步骤

1. 浸泡豆子在水中4-12小时。将水沥干。
2. 将浸泡过的豆子、水、大蒜、洋葱和火腿片放入压力锅中。
3. 盖上盖子，关闭阀门，将“手动”按钮设定为35分钟。
4. 使用自然泄压或快速泄压 (参见如何).
5. 当阀门落下时，小心地取下盖子。
6. 根据口味添加盐。
7. 食用或在其他使用豆类的食谱中再次使用。

备注、技巧和变化

• “手动”按钮和“压力烹饪”按钮是相同的，因此在不同的型号中可以互换使用。
• 豆子浸泡的时间越长，所需的烹饪时间就越短。
• 确保任何含有植物血凝素毒素的豆类（如肾豆）都被彻底煮熟，以防止中毒。