食谱：甜菜腌蛋

甜菜腌蛋
类别	鸡蛋食谱
难度

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这个食谱用于延长鸡蛋的保存时间，与将生鸡蛋存放在冰箱中相比。

材料

• 12个鸡蛋
• 2罐（共32盎司）甜菜
• 4杯白醋
• ¾杯砂糖
• 2汤匙辣椒酱
• 1汤匙盐

步骤

1. 将鸡蛋放入一个大锅中，加入足够的水将其覆盖。煮沸。
2. 不盖锅盖煮沸12分钟。
3. 沥干水。
4. 将鸡蛋放入冰水中。敲碎并剥掉蛋壳。
5. 将鸡蛋放入锅中，加入剩余的材料，甜菜除外。
6. 加入一罐甜菜汁，并将甜菜放在一旁。丢弃任何多余的汁液。
7. 小火慢炖2-3分钟。
8. 加入甜菜，倒入一个大容器中。
9. 在食用前冷藏一到两周。