食谱：自制饼干粉
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| 自制饼干粉 | |
|---|---|
| 类别 | 饼干食谱 |
| 产量 | 2½ 杯饼干粉 |
| 时间 | 10分钟 加烹饪时间 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 美国菜 | 美国中西部菜 | 素食菜 | 节日食谱 | 面包 | 甜点
| 食材 | 体积 | 重量 | 烘焙百分比 |
|---|---|---|---|
| 通用 面粉 | 2 杯 | 250 克 | 100% |
| 泡打粉 | 2½ 茶匙 | 11.5 克 | 4.6% |
| 盐 | ½ 茶匙 | 3 克 | 1.2% |
| 起酥油 | ⅓ 杯 | 68 克 | 27% |
| 奶粉 | ¼ 杯 | 30 克 | 12% |
| 总计 | 441–481 克 | 177–193% |
- 混合干性食材。
- 用 糕点搅拌器 切入起酥油，使混合物尽可能颗粒状。
- 在食谱中使用它，就像使用 Bisquick© 一样。
- ↑ 重量换算来自美国农业部国家营养数据库。原始食谱文本和食材顺序保留。使用杯子和量勺的值进行换算。原始的两种面粉量，“2 杯”和“280 克”，导致面粉重量值范围为 30 克，因为美国农业部营养数据库报告通用面粉每杯重量为 125 克：使用了杯子换算值。似乎这个食谱使用了 240 毫升 FDA 或营养标签杯，而不是美国农业部国家营养数据库使用的美国习惯杯。推测是家用复合植物起酥油，干脱脂奶。未计算水的密度调整。