食谱：蓝莓松饼

蓝莓松饼
类别	松饼食谱
产量	12 个松饼
时间	45 分钟
难度

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蓝莓松饼 是一种在世界许多地方都很常见的糕点。

配料

• 1¾ 杯 (250 克) 面粉
• ⅓ 杯 (65 克) 白砂糖
• 2 茶匙 泡打粉
• ¼ 茶匙 盐
• 1 个 鸡蛋，打散
• ¾ 杯 (180 毫升) 牛奶
• ¼ 杯 (60 毫升) 食用油
• ¾ 杯 (180 毫升) 蓝莓，新鲜或冷冻

步骤

1. 给 松饼模 抹油或用纸杯衬里；备用。
2. 将 烤箱 预热至 400°F (200°C)。
3. 在一个中等大小的碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起。在混合物中心挖一个洞，备用。
4. 在一个小碗中，将打散的鸡蛋、牛奶和油混合在一起。将这种混合物一次性添加到面粉混合物中。加入蓝莓并搅拌至混合即可。不要过度搅拌。
5. 将面糊舀入准备好的杯子中，每个杯子装满大约三分之二。
6. 烤 18 到 20 分钟，或直到变成金黄色。当插入中间附近的木制 牙签 时，应该出来干净。
7. 从松饼模中取出，放在金属丝架上冷却 5 分钟。

备注、提示和变体

• 搅拌后，混合物应该呈块状。过度搅拌以使面糊光滑会导致松饼变硬。
• 将松饼留在松饼模中会导致松饼变湿。
• 要制作特大号松饼，将温度降低至 350°F (180°C) 并烤 30 分钟。
• 要制作迷你松饼，以 400°F (200°C) 的温度烘烤约 10 分钟。