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煎锅 是一种通常用在 炉灶 上的 煎锅，用于 煎炸 食品，如 鸡蛋 或 煎饼。
煎锅通常相当厚。它们可能有一个很低的边缘，或者根本没有边缘，以便于用 刮刀 翻动食物，有些煎锅在烹饪表面周围有一个水槽，用于收集油脂或滴油。有些煎锅没有其他煎锅所见的长柄；它们可能在相对的侧面有小柄，适合悬挂在火上。煎锅也可以内置到炉灶中。
它们有平面的，也有烹饪表面有凸起的。有些甚至可以翻转，每一面都有不同类型的表面。调味铸铁是煎锅的传统材料，但它们也以各种其他材料制成，如 锅具 文章中所述。
除了作为煎锅的作用外，煎锅也经常用作 烘焙器具，用于制作 玉米面包 和 饼干 等菜肴。
