食谱：自制咖啡酒

自制咖啡酒
类别	酒精饮料食谱
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 食材

咖啡酒是一种甜的酒精饮料，以蒸馏酒为基底，并添加咖啡香料。在家制作可以让您根据自己的喜好定制口味和甜度。

食材

• 4 杯 浓缩 咖啡 (冷的)
• 2 杯颗粒状 糖
• 2 杯 伏特加 或 朗姆酒
• 2 根 香草豆，剖开 (或 2 茶匙 香草精)

步骤

1. 在一个大的 平底锅 中，将咖啡和糖混合在一起。中火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。从火上移开，冷却至室温。
2. 冷却后，加入伏特加或 朗姆酒。
3. 如果使用香草豆，刮出种子，并将种子和豆荚一起加入混合物中。如果使用香草精，加入并搅拌。
4. 将混合物转移到玻璃瓶或罐中，密封好。存放在阴凉干燥的地方至少一周，每天轻轻摇晃瓶子。
5. 浸泡后，过滤混合物以去除香草豆和任何沉淀物。将澄清的液体转移回瓶子中储存。

备注、技巧和变体

1. 为了获得更浓郁的味道，可以用深色朗姆酒或 白兰地 替换一半的伏特加或朗姆酒。
2. 您还可以加入其他香料，例如 肉桂 棒、 可可豆 或榛子。只需记住在浸泡结束后将其过滤掉。
3. 为了获得更清淡的酒，将糖减半。

另请参见

• 酒精饮料
• 白俄罗斯鸡尾酒