食谱：自制辣椒酱

自制辣椒酱
类别	酱汁食谱
产量	6-10 盎司（约 1 杯或 180-300 毫升）

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这道食谱有点解释性，所以你需要有点创意。但正是创意孕育了它，没有两个人能做出完全一样的酱汁。无论如何，只要你喜欢辣椒酱，最终的结果会非常辣，也非常美味。

食材

• 1-5 瓣 大蒜，根据大小和口味而定
• 醋（任何种类）
• 青柠 汁
• 1-3 滴 蜂蜜
• 大约 10 个去蒂的 哈瓦那辣椒
• 盐

步骤

1. 将除辣椒和蜂蜜以外的所有食材放入 搅拌机 中，直到你觉得液体足够了。你用多少材料并不重要——只要全部放进去。不过，一般来说，你的总液体量应该大约是 3-4 个辣椒的大小。确保液体覆盖到搅拌机刀片的中部。
2. 脉冲搅拌所有食材，直到光滑。
3. 加入哈瓦那辣椒，继续脉冲搅拌，直到它们切碎但仍然呈块状。
4. 加入蜂蜜，搅拌约 30 秒。你得到的 酱汁 应该相当浓稠，但只含有非常小的辣椒和蒜粒。如果存在比盐粒更大的块状物，请继续搅拌，直到它们变得很小。