食谱：Kuih Lapis（马来西亚分层蒸糕）

Kuih Lapis（马来西亚分层蒸糕）
类别	糕点食谱
难度

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这款分层的马来西亚kuih lapis是用小麦粉和玉米淀粉制作的，口感有嚼劲。

材料

• 1 杯 通用面粉
• 1 杯 玉米淀粉
• ½ 杯颗粒状 白砂糖
• 4 杯中等浓度的 椰奶
• 1 茶匙 盐
• 食用色素，根据需要添加

步骤

1. 将一个 烤盘放在 蒸笼上，蒸笼放在一锅煨着的水上面，把烤盘预热。
2. 将面粉、玉米淀粉、糖、椰奶和盐放入 搅拌机中。搅拌至完全光滑，然后 过滤面糊。
3. 将面糊分成两个碗。根据需要使用食用色素将每个碗染成不同的颜色。
4. 将其中一种面糊薄薄地倒入蒸笼里的烤盘中，确保面糊均匀分布。盖上盖子，蒸 3 分钟。
5. 打开蒸笼，在第一层面糊上倒入同样薄薄的一层另一种颜色的面糊。盖上盖子，蒸 3 分钟。
6. 重复分层和蒸煮步骤，交替颜色，直到所有面糊用完。
7. 将烤盘从蒸笼中取出，让它完全冷却。
8. 将 kuih 从烤盘中脱模，切成小块。