食谱：棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕
类别	糖果食谱
难度

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棒棒糖蛋糕是 新西兰 的一种蛋糕，其配料中含有 棒棒糖，因此可以被认为是“糖果蛋糕”。传统上使用的糖果是水果泡芙，类似于坚硬、略带嚼劲的 棉花糖，并且显然带有水果味。麦芽饼干和椰子也是常用的，可以添加或替换其他配料。

配料

• 250 克（1 包）麦芽饼干
• 1 少许 肉桂（可选）
• 120 克（1.5 根） 黄油
• 200 克（半罐或 7 盎司） 炼乳
• 180 克（1 包）水果泡芙
• 切碎的 椰子

步骤

1. 将饼干压碎。它们不需要成为细粉——可以留一些部分压碎的碎片，使蛋糕的质地更佳。
2. 如果想要，可以加入肉桂。
3. 在 微波炉 中加热黄油和炼乳 30 秒，直到黄油变得非常软。如果黄油稍微融化是可以的。
4. 如果想要，可以将水果泡芙切成两半，或者保持完整。
5. 将水果泡芙与压碎的饼干混合，然后加入黄油和炼乳。充分混合。
6. 将混合物滚成圆柱形，或者将少量混合物滚成小球。
7. 将圆柱或小球在切碎的椰子中滚动，直到完全覆盖。
8. 放在托盘上，用 保鲜膜 盖住，保持湿润。在冰箱中冷藏数小时，直到变硬。
9. 在蛋糕还冷的时候切开，以免再次变暖。

参考文献/外部链接

• 苏西的世界：钢铁 展示了蛋糕的照片。
• 艾萨克·弗里曼：棒棒糖蛋糕的自然史 关于棒棒糖蛋糕的网站，有很好的图片。
• 新西兰棒棒糖卷蛋糕 展示了美国替代配料。