食谱:新西兰美食
新西兰美食以其新鲜和多样性为特色。多样性归功于其相对年轻，以世界标准来看，这带来了对食物进行实验的意愿。新鲜度归功于其周围的海洋和肥沃的土地。其独特之处更多在于新西兰人吃饭的方式 - 通常喜欢尽可能轻松和自然。
新西兰的美食被称为太平洋边缘美食，从欧洲、亚洲、波利尼西亚及其土著居民毛利人那里汲取灵感。对于具有鲜明新西兰风格的菜肴，有羊肉、猪肉和鹿肉、鲑鱼、龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝、扇贝、pipis和tuatua（两者都是新西兰贝类的类型）；红薯；奇异果、树番茄和费约果；以及蛋白酥皮，这是国民甜点。
或许比新西兰羊肉、贻贝和其他食物更广为人知的是该国的葡萄酒。新西兰有 10 个主要葡萄酒产区，其中马尔堡以其长相思闻名，吉斯本以其霞多丽闻名，中央奥塔哥和马丁堡以黑皮诺和灰皮诺而声名鹊起。霍克斯湾以其浓郁的赤霞珠闻名，奥克兰的怀赫克岛是世界上 20 大赤霞珠混酿之一的产地。马尔堡和霍克斯湾是新西兰的两个优质葡萄酒产区。
新西兰的夏季，许多人会在户外用餐，通常是在烧烤的环境中。新西兰烧烤 - 特色是新西兰牛肉、羊肉和海鲜 - 是文化的重要组成部分，体现了新西兰人民悠闲的性格。
毛利人特产是 hangi（发音为 hung-ee），一种坑，在其中用蔬菜烹饪肉类或鱼类。在地面上挖一个深洞，用红热的石头衬里并用植被覆盖。然后将食物放在上面。整个烤箱撒上水，并用更多植被密封。然后用泥土填满洞，并留置数小时以蒸汽。传统上，男人挖掘和准备洞穴，女人准备食物放入其中。一个大家庭（whanau）的所有成员都会帮助完成这样的盛宴。气氛轻松、友好和有趣，人们经常在棚架下享用这顿饭。
如果不享用传统用纸包裹的炸鱼薯条，新西兰的美食体验将是不完整的。
新西兰菜肴包括
甜点
饮料
- L&P
- 白咖啡