食谱：烂豌豆

烂豌豆
类别	豌豆食谱
时间	过夜加30分钟
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 英国菜

烂豌豆是一道受欢迎的典型英国菜肴，它帮助英国烹饪获得了应得的声誉。烂豌豆通常与炸鱼薯条一起食用。

食材

• 干大豌豆
• 水
• 2 茶匙 小苏打
• 1 茶匙 糖（可选，根据口味添加）

步骤

1. 将豌豆放入2-3倍体积的水中，加入小苏打，加速浸泡过程。
2. 浸泡过夜。
3. 第二天，将豌豆沥干，放入一个平底锅中，加入足够的水以覆盖豌豆。
4. 加入糖。
5. 煮沸，煨约20分钟，偶尔搅拌以帮助打碎豌豆。
6. 根据需要加水或减少水分，达到所需的稠度。
7. 根据口味加入盐和胡椒粉。