食谱：德克萨斯南部风格的平豆

德克萨斯南部风格的平豆
类别	美国菜谱
份量	10
难度

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食材

• 1 磅 (450 克) 干 平豆
• 8 杯 水
• 1 ½ 汤匙 红椒粉 或 ½ 茶匙红椒粉和 胡椒粉
• 1 ½ 汤匙砂糖或红糖
• 1 汤匙盐或 2 茶匙盐和一块咸猪肉
• 1 ½ 汤匙 辣椒粉
• ¼ 茶匙 (或更多) 蒜粉
• 1 ½ 汤匙脱水 洋葱 或 ½ 个小洋葱，切碎
• 1-2 片 月桂叶
• 5 杯水

步骤

1. 仔细清洗豆子，然后在 8 杯水中浸泡一夜。
2. 沥干并加入 5 杯水。
3. 加入所有其他食材。
4. 煮沸，然后至少炖煮一小时，或直到变软。
5. 取出月桂叶。
6. 不要在食用前沥干，因为汤汁是这道菜的重要组成部分。可以使用漏勺盛出豆子，让汤汁沥干，也可以用勺子盛入小碗中食用。