食谱：番石榴

番石榴
类别	水果

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番石榴在美国相当罕见。佛罗里达州和加州只有几英亩的种植园种植这种水果。番石榴的果肉呈橙色，非常柔软、多汁、奶油状，味道甜美、温和，带有椰子、香草和柠檬的味道。番石榴的大小像葡萄柚或橙子，颜色为亮绿色或棕色。这种水果原产于墨西哥的高地，但自 19 世纪初以来就在加州种植。像木瓜、黑皮、绿皮、黄皮等品种，以及大约六种不常见的品种，偶尔会在杂货店和农贸市场出现。

选择、储存和准备

番石榴通常在秋季和冬季上市，但季节性可能会因年份而异。选择坚硬的水果，并在室温下储存。但是，它们只能保存大约 3 天。在食用前冷藏片刻。这种水果也可以冷冻；将整个水果包裹起来，放入冰箱冷冻。要食用，先在冰箱中解冻一半，然后像吃雪泥一样舀出剩余部分。