食谱：芝麻虾吐司

芝麻虾吐司
类别	虾类食谱
难度

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配料

• 20 只新鲜生的大虾
• 4 个鸡蛋
• 2.5 汤匙玉米淀粉
• 1 茶匙盐
• 少许黑胡椒
• 3 片（或根据需要）三明治面包
• 1 根葱，切碎
• 4 汤匙芝麻
• 3 汤匙植物油

步骤

1. 去除虾壳和虾尾。去除虾背上的肠线。用锋利的刀在虾背部切开。将虾切成非常小的丁。
2. 在小碗中将 1 个鸡蛋、玉米淀粉、盐、胡椒粉和切碎的葱搅拌至混合均匀。
3. 将虾放入蛋液中，轻轻搅拌，使虾完全裹上蛋液。
4. 去除面包皮。将每片面包切成四块。
5. 在每块面包上放一勺虾肉混合物。轻轻按压，使其粘在面包上。
6. 在每块虾肉吐司上轻轻刷或涂抹少许蛋液。
7. 将湿的一面浸入盘子里铺好的芝麻中。
8. 在中火加热平底锅中的油，至 375°F (190°C)。
9. 在热油中一次煎 3-4 片虾肉吐司，每面煎 1-2 分钟至金黄色。放在吸油纸上沥干。