食谱：软煮蛋白霜

软煮蛋白霜
类别	蛋白霜食谱
难度

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配料

蛋白霜

• 5 重量单位（例如 100 克）蛋白
• 4 重量单位（例如 80 克）白砂糖
• 1 撮 盐

煮沸

• 3 体积单位（750 毫升）水
• 2 体积单位（500 毫升）牛奶

配料（根据需要）

• 蛋奶糊
• 鲜奶油
• 巧克力酱
• 切碎的榛子

步骤

1. 打发 所有蛋白霜配料至软峰。
2. 煮沸 水和牛奶，然后降至文火慢炖。
3. 将勺子蛋白霜混合物放入慢炖的液体中。炖煮约 4 分钟，然后取出并用厨房纸 卷干。
4. 佐以配料食用。